山西大同,一个拥有万亩黄花菜基地的地方,有“黄花之乡”的美称。
大同黄花位于大同盆地东部,西靠市区,南接浑源,东连阳高,北邻新荣,总面积1370平方公里。大同黄花有着十分悠久的历史,战国时期这里属于赵地,汉时置平城县,辽重熙十七年(公元1048年)置大同县,之后历代延用此名。
很久以前大同地区是一个内陆湖,名:"大同湖”,在大同湖存在期间,湖面多次涨落,到了晚期发生了多次火山喷发,以及地壳运动,加速了大同湖的灭亡。在大同县东部,坐落着大小近百座火山,这些锥状火山拔地而起,形成了十分雄伟壮观的火山景区。而大同湖消亡之后,也在大同境内留下了一条最大的河流——桑干河。享有“忘忧昔袒”美称的黄花,每到黄花盛开季节,田野遍地黄花,香飘万里,在金色的海洋中,鸟雀欢唱,欢歌笑语响彻田野之间。
每个地域都有着属于自己的地域性格,大同县栽培历史悠久,境内河流纵横,水源丰富,日照充足,年日照时间在2607至2974小时之内,农作物日照充足,色泽金黄,营养丰富。火山土的孕育,自然的浩瀚神功造就了火山岩地貌,将地下深处的矿物质和微量元素带到地表,风化成肥沃的火山土壤。
这里,也是养育我们大同人的一方水土,黄花菜几乎是大同县每家每户最主要的经济来源。黄花地多,采摘人少,每天凌晨农民们就要起来摘黄花了,他们必须赶在中午12点前把地里所有的黄花采摘回家,一来以免黄花在地里开花(开了花的黄花菜一般是卖不出去的),二来保证黄花采摘下来后能够及时得到充分的阳光来晒干。
△农民伯伯脚踏黄土,头顶烈日采摘黄花
今年7月家乡的万亩黄花又临丰收季,却因为接连不断的雨水导致黄花菜没有充足的阳光进行晒干,昨日忘忧草,今日让人忧!
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黄花菜性味甘凉,有止血、消炎、清热、利湿、消食、明目、安神等功效,对吐血、大便带血、小便不通、失眠、乳汁不下等有疗效,可作为病后或产后的调补品。
黄花菜的吃法:
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